Speisekarte

mit Seetang, Seidentofu, Lauchzwiebeln und frischen Kräutern
with sea weed, silken tofu, leek and fresh herbs

gedämpfte Sojabohnen mit Meersalzflocken
steamed soy beans with sea salt flakes

gefüllt mit Tofu, Reisnudeln und Salat,
serviert mit Hoisin-Erdnuss-Dip
filled with tofu, rice noodles, salad and herbs,
served with hoisin-peanut-dip

mit eingelegtem Lotusstengel, Karotten, roten Zwiebeln,
gerösteten Erdnüssen und Limetten-Dressing (leicht scharf)
with pickled lotus root, carrots, red onions,
roasted peanuts and lime dressing (slightly spicy)

grüne Papayastreifen mit Tomaten, Karotten,
gerösteten Erdnüssen und Limetten-Dressing (leicht scharf)
green papaya strips with tomatoes, carrots,
peanuts and lime dressing (slightly spicy)

gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, Tofu und Sesam,
dazu Soja-Chili-Sauce (leicht scharf)
steamed dumplings filles with vegetables, tofu and sesame,
with soy-chili-sauce (slightly spicy)

Dampfbrötchen mit herzhafter Füllung aus Tofu,
Glasnudeln, Gemüse, Morcheln und Wasserkastanien
streamed bun filled with tofu, glass noodles,
vegetables, morels and water chestnuts

gedämpfte Wantans gefüllt mit Tofu, Gemüse
und Morcheln in hausgemachtem Chili-Öl (scharf)
steamed wontons, filled with tofu, vegetables
and morels in homemade chili-oil (spicy)

Gemüsebouillon mit Reisbandnudeln, Tofu,
Shiitake-Pilzen und Gemüse, dazu frische Kräuter
vegetable soup with flat rice noodles, tofu,
shiitake mushrooms and fresh herbs

mit Reisbandnudeln, Tofu, Gemüse, Sojasprossen und frischen Kräutern (leicht scharf)
with flat rice noodles, tofu, vegetables,
bean sprouts and basil (slightly spicy)

mit Kurkuma Nudeln, Gemüse, Shiitake
und frischen Kräutern
with curcuma noodles, vegetables,
shiitake mushrooms and fresh herbs

knackiger Salat auf Reisfadennudeln mit
mariniertem Tofu und Seitan, dazu Erdnüsse
und Zitronengras-Chili-Dressing (leicht scharf)
with marinated tofu, seitan, roasted peanuts
and lemongrass-chili-dressing (slightly spicy)

mit Tofu, Süßkartoffeln, Kokosmilch, Zitronengras
und Gemüse, dazu Reis (leicht scharf)
with tofu, vegetables, sweet potatoes, coconut milk,
lemongrass and rice (slightly spicy)

Tofu und Seitan in herzhafter Tamarindensoße
mit Jungsellerie, Pak Choi, Zwiebeln,
Sojasprossen und Kräutern, dazu Reis
tofu and seitan in sarvoury tamarind sauce
with celery, pak-choi, onions, bean sprouts
and herbs, served with rice

mit mariniertem Tofu, Seitan, Kimchi, Spinat
und Gemüse der Saison (Spiegelei : +1.5 Eur) (leicht scharf)
with marinated tofu, seitan, vegetables, spinach and kimchi
(optional with fried egg : +1.5 Eur) (slightly spicy)

in Sesam-Sojasoße mit mariniertem Tofu, Seitan,
Karotten, Zwiebeln, Paprika und Spinat
with sesame-soy-sauce, marinated tofu, seitan,
carrots, bell pepper and spinach

gedämpfte Weizennudeln mit Tofu, Seitan, Gemüse
und Sesam, verfeinert mit einer herzhaften Sojasoße
steamed wheat noodles with tofu, seitan, vegetables,
sesame, leek and a savoury soy sauce